Grøntsager og pH-niveauer

Køkkenhaver giver en omkostningseffektiv mulighed for familier at vokse alle eller nogle af deres produkter. At have en vellykket haven, men kræver en grundlæggende forståelse af jordens pH-værdi, en kritisk faktor, der påvirker Plantesundhed.

pH

pH (potentiale af brint) afspejler syrer eller baser af en løsning (eller jord, i dette tilfælde). På en skala fra 0 til 14 er en pH-værdi på 7 neutral; en pH mindre end 7 angiver surhedsgraden; og en pH-værdi større end 7 angiver baser.

pH og jord

pH påvirker kraftigt udbuddet og optagelsen af forskellige næringsstoffer. For eksempel, tendens fosfor til at binde til andre jord mineraler, især calciumioner. I sur jord, vil disse calcium-fosfor mineraler langsomt opløses, levere en stabil forsyning af fosfor til planter. Alkalisk betingelser, men denne proces er meget langsommere og jord kan blive fosfor-mangel.

Grøntsager favorisere sure jord

De fleste grøntsager foretrækker en let sur jord. Grøntsager, der vokser bedst på lav jord pH omfatter bønner, rødbeder, broccoli, selleri, majs, aubergine, salat, løg, peberfrugt, kartofler, spinat, tomater, og de fleste vine afgrøder (vandmeloner, agurker, osv.).

Grøntsager favorisere grundlæggende jord

Meget få grøntsager vokser bedst i grundlæggende jord, men nogle er mere tolerante over for det, herunder okra, persille, peber og yams.

Justering af pH

Meget surt jord kan gøres neutral eller grundlæggende ved at tilføje hydreret kalk (calciumhydroxid). Meget grundlæggende jord kan gøres mere neutral ved at tilføje svovl.