Hvordan til at ryge en benet af lam ved hjælp af en elektrisk ryger

October 3

En elektrisk ryger arbejder med et varmeelement svarende til dem, der findes i et køkken ovn til at brænde træpiller, der producerer røg og varme til madlavning. Træpiller fås i forskellige træsorter, såsom hickory, apple, cedertræ og mesquite, til at oprette forskellige smag og aroma i den røget mad. Du kan ryge en benet af lam i din elektrisk ryger over en periode af timer, afhængigt af vægten af kødet.

Instruktioner

•Tag lam fra emballage og skamplet tørre på alle sider med et rent håndklæde.

•Sæt benet af lam i gryden fad og hæld olivenolie over kødet. Gnid olie på alle overflader.

•Season lam til din præference. Knust rosmarin og hvidløg drysses over benet af lam er ofte anvendte krydderier. For ekstra smag, gennembore kødet flere steder med en kniv og skubbe en pillede fed hvidløg i hver spalte.

•Refrigerate lam i mindst tre timer eller natten over, hvis det er muligt.

•Fyld hopper på din elektrisk ryger med træpiller. Æblegrene er et godt valg for røget lam, selvom du kan bruge enhver træ du foretrækker. Tilslut netledningen til din ryger og Indstil kontrolknappen varmelegeme til 225 grader Fahrenheit.

•Sæt benet af lam fede side op på madlavning risten af din ryger når de træpiller begynder at ryge. Luk dækslet. Under den lange Røgningen, vil fedtet langsomt smelte nedad og gennem benet af lam, tenderizing kødet og tilføjer smag.

• Røg lam i 20 minutter pr. pund, indskrivning hopper en gang i timen for at tilføje mere træ piller hvis det er nødvendigt at opretholde røg.

•Pierce den tykkeste del af benet med et kød termometer nær slutningen af rygning tid. Kødet er færdig når den registrerer en indre temperatur på 160 grader Fahrenheit for ikke-udbenet lammekød eller 145 grader Fahrenheit til en udbenet ben.

•Overførsel røget benet af lam til en portion fad med varme luffer. Lad lammet hvile fem minutter før udskæring så saft kan recirkulere gennem kødet.


© 2019 Shareoflancaster.com | Contact us: webmaster# shareoflancaster.com