Sådan forbereder friske råvarer til frysning

Grøntsager og frugt er bedst, når spist på toppen af friskhed. Men friske råvarer er i sæson på forskellige tidspunkter af året, så din yndlings frugt og grøntsager er ikke tilgængelige året rundt, eller de er dyrt, hvis du finder dem. Frysning friske råvarer er en praktisk måde at bevare frugter og grøntsager på deres friskeste. Med de rigtige materialer og en lille tid, kan du nyde din yndlings frugt og grøntsager året rundt.

Instruktioner

Frysning frisk frugt

•Wash frugt i vand. Dette fjerner bakterier og snavs fra frugt før frysning. Hvis frugten er robust som en apple, kan du bruge en blød baby børste til at fjerne urenheder.

•Anvend en kniv eller køkken saks til at fjerne dele af den frugt, som du ikke ønsker. Dette kan omfatte stængler, blade eller endda huden. Skæres frugten i størrelse stykker skal du. For eksempel, hvis du vil bruge frosne æbler for at gøre en æbletærte, skræl æblet og skæres i kiler før frysning. Du kan efterlade små bær og tomater hele.

•Sæt frugt på en cookie ark og sætte det i fryseren. Når frugten er frosne, som kan tage op til tre timer, tage cookie ark ud af fryseren. Placer frugt, sorteret efter type, i zip-lock poser eller fryser containere. Gemme i fryseren indtil klar til brug.

Frysning friske grøntsager

•Rengør grøntsager netop som du gjorde frugt. Brug en kniv eller køkken saks til at skære væk en del af de grøntsager, som du ikke vil gemme. Skæres grøntsagerne i stykker, hvis du vil bruge dem som sådan.

•Blanch grøntsager i en gryde med kogende vand. Medicin Net siger, "det blanchering skridt inaktiverer enzymer i friske råvarer, der kan forårsage ændringer i farve, indhold af næringsstoffer og smag når frosne." Når vandet koger, læg grøntsagerne i en trådkurv som dem der bruges til friturestegning og oversvømme dem i vandet. Lad dem koge i to minutter.

•Tag grøntsager fra det kogende vand og nedsænkes hurtigt dem i en skål med isvand. Efter dette, lægge dem ud på en flad cookie ark og lægge dem i fryseren. Efter de er frosset, læg dem i zip-lock poser eller fryser containere. Gemme dem i fryseren, indtil du er klar til at bruge dem.